Idag kom bästa kusinen Sofie och sötaste Teddy på besök. Det blev en omelett till lunch. Har alltid tyckt omelett var lite tråkig mat men oj så god man kan göra den. Jag lovar, testa fast att ni är lite skeptiska.
Till 2 personer
5 ägg
5 msk blandat vispgrädde/mjölk/creme fraice (ta vad du har hemma)
lite salt & svartpeppar
Rör ihop smeten. Smält lite smör i en stekpanna. Häll i smeten och sänk plattan till medelvärme. Rör lite i pannan under tiden smeten håller på att stelna. När den fortfarande är lite lös på ytan så lägg på dina favorittillbehör.
Mina är:
Lite grovriven ost (funkar också med skivad brieost)
3-4 skivor parmaskinka i bitar
Några soltorkade tomater i bitar eller ännu hellre små klickar av tomattapenade eller tomatpesto
Grovhackad basilika
Låt stå på medelvärme 2-3 minuter så att osten smälter och omeletten stelnar lite lagom. Dela omeletten på två och vik de två halvorna så att det blir två dubbla trekantsbitar. Servera med en god sallad. Mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar